«فطاير بلف» في داريا.. أكلة شعبية تجمع العائلة حول الفرن
على حصيرة زرقاء، تجلس أميرة إلى جانب ابنتها، وتساعدها على فرد قطعة من العجين داخل صحن معدني. تضعان القشطة في وسطها، ثم تلفان العجين حول الحشوة وتديرانه على شكل حلزوني،…
على حصيرة زرقاء، تجلس أميرة إلى جانب ابنتها، وتساعدها على فرد قطعة من العجين داخل صحن معدني. تضعان القشطة في وسطها، ثم تلفان العجين حول الحشوة وتديرانه على شكل حلزوني،…
تحضر أكلات داريا التراثية في ذاكرة أميرة شريدي بوصفها جزءًا من حياة اجتماعية قديمة، لا مجرد وصفات طعام، إذ كانت النساء يجتمعن لإعداد المونة وتقاسم الأطباق بين البيوت، في طقس…