«فطاير بلف» في داريا.. أكلة شعبية تجمع العائلة حول الفرن
على حصيرة زرقاء، تجلس أميرة إلى جانب ابنتها، وتساعدها على فرد قطعة من العجين داخل صحن معدني. تضعان القشطة في وسطها، ثم تلفان العجين حول الحشوة وتديرانه على شكل حلزوني،…
على حصيرة زرقاء، تجلس أميرة إلى جانب ابنتها، وتساعدها على فرد قطعة من العجين داخل صحن معدني. تضعان القشطة في وسطها، ثم تلفان العجين حول الحشوة وتديرانه على شكل حلزوني،…
خفضت بعض الأسر في داريا هذا العام كميات المكدوس التي اعتادت تحضيرها، بينما لجأت أخرى إلى شراء مكوناته على دفعات أو استبدال الجوز بالفستق السوداني وخلط الزيت النباتي بزيت الزيتون،…
تحضر أكلات داريا التراثية في ذاكرة أميرة شريدي بوصفها جزءًا من حياة اجتماعية قديمة، لا مجرد وصفات طعام، إذ كانت النساء يجتمعن لإعداد المونة وتقاسم الأطباق بين البيوت، في طقس…